Eğitmenlerimiz

Eğitmen kadromuz yurtiçi ve yurtdışındaki önemli aşçılık okullarında eğitim almış, alanında önde gelen otel ve restaurant mutfaklarında görev yapmış, eğitim alanında kariyerlerine devam eden profesyonel şeflerden oluşmaktadır.

Chef Ramazan Ertürk
CA Cooking Arts Academy Kurucusu

Gastronomi hayatı 2000 yılında Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi ile başladı. 2010 yılında Hilton Otelinde Executive Chef olarak göreve başladı ve aynı sene Yılın Altın Şefi ödülünü aldı.

2013 yılında Türkiye Aşçılar milli Takımına seçildi ve Yurtiçi ve Yurtdışında dereceler elde etti. Seminerler vererek workshoplar düzenledi, üniversitelerde genç şef adaylarıyla Gastronomi sohbetleri gerçekleştirdi.

Chine Des Rotisseurs (Uluslararası gurme topluluğu) yemeği servis ettim. Yurtdışında Türk mutfağının tanıtımı üzerine ünlü Michelin yıldızı sahibi Şefler ile aynı mutfaklara girerek servis ve sunumlar hazırladı.

Fransız ve İtalyan mutfağında uzman olan Şef Ramazan Ertürk; kariyeri boyunca, Yurtiçi ve Yurt dışında Hilton Otel, Sheraton Otel, Marriott Otel, Wyndham Otel, İntercontinental Otel ve Ülkenin Önde gelen Restoranlarında Şef olarak görev almıştır.

Ülkemize Uluslararası Gastronomi yarışmalarında; 17 Altın Madalya, 11 Gümüş Madalya, 11 Bronz Madalya kazandırmış ve yine Gastronomi yarışmalarında uluslararası Jüri üyeliği yapmıştır.

Levent Aygün
Pastry Direktör

Gastronomi hayatı 2002 yılında Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi'de başladı, Ardından Abant İzzet Baysal Ünivertesi Gastronomi bölümünü bitirdi.Dünyanın önde gelen otel zincirlerinde Executive Pastry Chef görevlerinde bulunda. İsomalt, Şeker, Çikolata, Ekşi Mayalı Ekmekler, Pasta süsleme ve Dekorlama, Çikolata ve şeker heykelleri konusunda uzmandır. Türkiyeyi temsilen katıldığı yarışmalarda çeşitli ödüller ve dünyanın en prestijli pastacılık yarışması Coupe du Monde la Patisserie yarışmasında Dünya birinciliği bulunmaktadır. Şuan CA Academy Pastry Direktörlüğü görevini yürütmektedir.

Hasan Kaplan
Eğitmen Chef

1996 yılında Kütahyada doğdu. 2019 yılında Gökçeada’da gastronomi bölümünden mezun oldu. Ekşi mayalı ekmekler başta olmak üzere ekmek çeşitlerinin yapımı, Mayalama ve besleme konularında araştırmlara yaparak makaleler yazdı. 2019- 2022 yılları arasında kendi işletmesini işletti. Çeşitli mıchelin yıldızlı Restaurant açılışlarında ile çalıştı. Şuan Soon Kıtchen Mutfak Şefliğini yürütmektedir.